Салата с домашно печени чушки (400гр)

рукола, маслинена паста, маслинова паста, мариновано в зехтин и риган сирене и розови домати

Салата Капрезе (300гр)

домашно песто и розови домати

Свежи зелени салати (300гр)

мариновани и естествено ферментирали тиквички и син домат, био хумус по сицилианска рецепта и чери домати

Свежи зелени салати с прясна биволска моцарела (350гр)

домашно песто, печена кендрова ядка и домашни датерини

Прясна бурата (300гр)

поднесена с микс от зелени салати, чери домати и Duo di Tartufo

Супа от италиански боб Борлоти с месо от телешки опашки приготвени на ниска температура (300гр)

Домашна крем супа с червена чушка и сняг от краве сирене (300гр)

Спагети але олио с пеперончино (300гр)

Талятеле Allo Scoglio пресни морски дарове (350гр)

Талятеле със спанак и телешко бонфиле (350гр)

Талятеле (300гр)

Талятеле с конкасе от лук, червена чушка, нашия домашен костен бульон и телешко бонфиле (350гр)

Талиатели с четири вида зрели италиански сирена (300гр)

Нашата авторска рецепта на класическа италианска паста Карбонара (350гр)

Ризото с морски дарове (300гр)

Ризото (300гр)

Пица Маргарита (350гр)

моцарела, домати, риган

Пица Салами (350гр)

пикантен салам, моцарела, домати, риган

Пица Прошуто (350гр)

прошуто крудо Национале, моцарела, рукола, чери домати, домати

Пица Четири сирена (400гр)

горгонзола, пармезан, моцарела, скаморца и сметанов сос

Пица с трюфели (350гр)

пушено на дървени въглища прошуто котто, гъби, моцарела, трюфел паста, домати

Телешка опашка (350гр)

приготвена на ниска температура във вакуумна среда с традиционна рецепта Polenta ot Ламбордия

Телешко бонфиле (400гр)

от породата Кианина, със сотиран сноп зеленчуци и печени картофи

Био пилешко филе (350гр)

отглеждани в Биодинамична ферма, поднесено със зеленолистна салата и доматена пулпа

Polpette di cavalo giovane (400гр)

с фермерско яйце и картофено пюре със спанак

Трилогия от брускетини (300гр)

тартине с песто от сушени домати и пътпъдъчи яйца, комбинация от крудо с билково масло и риган, брускета с леко опушена сьомга и рикота

Авторска интерпретация на Melanzane Tipico (350гр)

с биволска моцарела

Селекция от Италиански свежи и зрели сирена (150гр)

зряло меко сирене Таледжио, твърдо Италианско сирене Пакорино, твърдо Италианско сирене Грана Падано, меко и ронливо зряло сирене Горгонзола

Mista di brudche (300гр)

мус от манатарка, прошуто крудо Сан Даниеле и билково масло, маслинена паста и пармезан Грона Логоно, конкасе от пресен домат с лук и песто

Авторска интерпретация на Melanzane Tipico с биволска моцарела (350гр)

Микс колбаси плато (150гр)

телешко карпачо ди Манзо, свински сух деликатес Фелино Верони, свински сурово сушен колбас с лек пикантен отенък Спианата, свински опушен деликатес Наполи

Сотиран октопод с бейби спанак и пресни чери домати (250гр)

Скариди от акваторията на Аржентина (350гр)

със сладка леко пикантна марината със сноп зеленчуци

Задушени бейби калмари с бяло вино, магданоз и чесън (250гр)

Маринована сьомга с крутони от червено цвекло и моркови (300гр)

Стек от жълтопереста риба тон с тартар от авокадо и чери домати (400гр)

Скариди Black Tiger от акваторията на Аржентина с леко сладко пикантна марината и сноп от зеленчуци (300гр)

Сотиран октпод в стил Месински с домати Дотерини и пресен бейби спанак (250гр)

Йогурт с млечен шоколад, орехов марципан и вишни (150гр)

Тирамису (150гр)

Селекция италиански хлябове с квас