Шопска салата с печена капия, краве саламурено сирене по БДС и прясно пукана люта чушка

Капрезе/мартеница от розов белен домат с прясна моцарела и свежо песто от магданоз с чукани орехи

Кълцаница от магданоз, конкасе от розов домат и краставица гергана с булгур, лимон и билков зехтин с мента

Панцанела/селска салата от розови домати и краставица с маслини, каперси и сухари в зехтин с босилек

Градинска зелена салата с левурда, пресен лук и репички с пъдпъдъчи яйца и сосиера с кисело мляко и копър

Селска мешана салата с печени градински зеленчуци и домашно краве сирене залято с пикантен зехтин

Листна салата с малинов винегрет, орехи, зелени смокини и печено козе сирене с късан и сушен козунак

Бъркана салата от нахут с чери домати, краставица, воден лук, маслини каламон, зехтин, нигел и теглено сирене от мандра Карлово

Кьопоолу от печени зеленчуци с трошено сирене

Тарама хайвер от треска с лимон, лук и чесън

Хумус от нахут и сусамов тахан с пушен пипер

Пукани чушлета халапеньо в чорбаджийска марината

Панирани белени люти чушки с крема сирене

Гръцки лозови сармички с ориз и кисело мляко

Печен патладжан с чесън, печена капия и трошено сирене

Биволска бурата с чери домати с зехтин и босилек

Биволски кашкавал на плоча с мед и чукани орехи

Пържени тиквички със сос от кисело мляко и копър

Прясно пържени картофи с копър и трошено сирене

Cecina de angus/пастърма от Блек Ангъс с български черен трюфел, домашно сладко и ситно кълцан див лук

Пушения свински бут на Владо Велев от село Пърчовци в еленския балкан с гаранция за 12 месечно зреене с моцарела

Пържени калмари с бит зехтин и лимон с чесън и копър

Калмари на скара в зехтин с кълцани люти чушки ,тревни билки мачкани каперси и аншоа и шам фъстък

Октопод на скара с лютика от чери домати и маслини

Карпачо от октопод с мачкани картофи, чимичури салца и чоризо Иберико

Скариди на тиган с масло и чесън с сос от бяло вино

Саханче със скариди в домашно сладко чили и печен сусам с пера от пресен лук и чери домати

Домашни кюфтета на скара с кълцана салата и лютеница

домашна кайма 60/40 свинско и телешко, кълцана салата от домат и краставица с магданоз и люта чушка и нашата лютеница с праз

Пиле по ловджийски в сос марсала с картофено пюре

филе от пиле дюк на тиган, леко пържен домашен бекон, кралска печурка, маслини и перлен лук в сос от вино марсала

Свински мариновани ребра на скара с барбекю сос

ребра от българска бяла свиня от 100панство Мусачево, мариновани с подправки и печени на момента (20 мин.)

Пържола от свински врат с лук и картофи с пипер

свински дебело нарязан врат,марината от чубрица и стар лук и печени мачкани картофи с пушен пипер

Прясна гръцка риба Лаврак или Ципура на скара

Печено филе от сьомга с лимонено ризото и аспержи

филе от прясна сьомга на скара с маслено лимонено ризото от италиански ориз Арборио и пресни аспержи

Кошничка с домашен селски хляб от пшеница

Малка погача с краве масло и шарена сол

Пица Маргарита със зряла моцарела и босилек

Пица Неаполитана с аншоа филе, чесън и каперси

Пица Четири сирена с млечна сметана и копър

Пица Калцоне с дърпано свинско и халапеньо

Пица Капричоза с шунка дюрок и печена капия

Пица Пипероне с чоризо Иберико и сухи чушки

Пица BBQ с пушено пилешко, скаморца и гъби

Пица Кьопоолу с пушен бут от елена и бурата

Спагети Kарбонара с нашия домашно пушен бекон, приготвяме ги с яйце, млечна натурална сметана и Пекорино

Спагети Болонезе, сосът се приготвя от пресни кълцани домати с рагу от телешка домашна кайма

Като Лазаня/вълча къпана баница с друсан кебап от свински врат с праз лук, пържен доматен сос и запечена с овчи зрял кашкавал от

Телешки бургер със зряла моцарела и халапеньо

домашна пълнозърнеста питка, бургер от свободно отгледано телешко в Родопите,нашата майонеза от 90 дена ферментирал (сладък)чесън и глазиран с мед и горчица грейви сос

Бургер с дърпано месо от печен свински врат

дърпано на конци месо от бавно печен свински врат, воден лук от Роденец, Тетевнски балкан, пресен магданоз, пресни краставички и нашия грейви сос

Шоколадов мастър тарт с ягоди и свежа мента

Торта от козунак с маскарпоне и орехи

Печен чийзкейк с горски плодове

Шоколадово суфле със сладолед